Состав и характеристики: по качеству соответствует ГОСТ. Состоит из тонко измельченных частиц всех слоев эндосперма, цвет белый с желтоватым оттенком. Благодаря достаточно высокому содержанию клейковины, изделия из муки имеют объем, приятный вкус и аромат.